La Cuina de la Caça i la Tòfona

El Berguedà torna a acollir una nova edició de la Cuina de la Caça i la Tòfona, una proposta gastronòmica que reuneix onze restaurants de la comarca amb menús i plats especials elaborats amb productes de temporada i que es podrà gaudir fins al 15 de març.

Entre les propostes que es poden trobar als restaurants participants hi ha plats com filet de cabirol embolcallat amb cansalada ibèrica i codonyat, blanqueta de conill de bosc amb calçots i tòfona, llebre desossada a la Royal, perdiu a la cassola amb farcellets de col o ous estrellats amb tòfona, entre moltes altres elaboracions que posen en valor la cuina de caça i els aromes de la tòfona.

Enguany, els establiments que formen part d’Hostaleria i Turisme del Berguedà (HiT) han creat plats i menús específics per a l’ocasió, amb la caça i la tòfona com a protagonistes. La campanya s’allarga durant dos mesos i aposta per una cuina vinculada al territori, al paisatge i als productes de proximitat.

La Cuina de la Caça i la Tòfona s’ha consolidat com una de les cites gastronòmiques habituals del calendari comarcal, juntament amb la cuina del bolet. Aquest any hi participen La Barana i La Cabana (Berga), el Recó de l’avi (Guardiola de Berguedà), Els Casals (Sagàs), Cal Marçal (Puig-reig), Els Roures i Font Freda (Castellar del Riu), La Candela (Gironella), La Muntanya (Castellar de n’Hug), Cal Majoral (L’Espunyola) i Sant Cristòfol (Santa Maria de Merlès).

Els clients poden optar per menús tancats o bé per plats fora de la carta habitual, segons cada establiment. La informació detallada sobre preus i dies de servei es pot consultar al web d’Hostaleria i Turisme del Berguedà (HiT) a les seves xarxes socials i les dels restaurants participants.

La campanya d’aquest 2026 també inclou sopars maridats durant els mesos de febrer i març, que es faran en mitja dotzena de restaurants i aniran acompanyats de vins de la DO Pla de Bages. Les dates i els establiments concrets es donaran a conèixer properament.

La iniciativa està impulsada per Hostaleria i Turisme del Berguedà, amb el suport de l’Agència de Desenvolupament del Berguedà, la Generalitat de Catalunya, la Diputació de Barcelona i el patrocini de la DO Pla de Bages.

Més informació